מתכון מרינדות לברביקיו עם תמונות

מרינדה עם מיונז

רכיבים

• 200 גרם מיונז (עבור 1 ק"ג בשר),
• 4 דברים. בצלים
• תבלינים לפי הטעם.

שיטת בישול

בקערה עמוקה מערבבים עם בצל ותבלינים. מכניסים את הבשר למרינדה (חתוכים לחתיכות לברביקיו) ומשאירים 20 דקות להשרות היטב.

מרינדה עם מים מינרליים ולימון

רכיבים

• 1 ליטר מים מינרליים עם גז,
• 2 לימונים
• תבלינים לפי הטעם.

שיטת בישול

מים מינרליים עם גז הופכים מרינדה מעולה, כי הבועות הופכות את הבשר לרך יותר.

מוסיפים מיץ לימון, תבלינים למים, מערבבים הכל היטב. יוצקים את המרינדה על הבשר ומשאירים למשך 30 דקות להשרייה.

מרינדה עם חומץ

רכיבים

• 1 כפית חומץ
• 0, 5 כפות. מים,
• מחשב אחד. בצלים
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

שיטת בישול

מערבבים חומץ עם מים, מלח ופלפל. קוצצים את הבצל בבלנדר ומוסיפים למים עם חומץ. מערבבים היטב את המרינדה, יוצקים על הבשר ומשאירים למשך 30 דקות.

מרינדה עם יין לבן

רכיבים

• 700 מ"ל יין לבן,
• תבלינים - לפי הטעם,
• 3 יח '. בצלים.

שיטת בישול

בכלי עמוק נפרד מערבבים את היין עם התבלינים. הניחו שכבת בשר בצורה מסודרת, הוסיפו שכבה של בצל (חתוכה לטבעות) מעל, ואז שוב שכבת בשר ושוב שכבה של בצל (יתכנו כמה שכבות כאלה, העיקר ששכבת הבצל נמצאת על חלק עליון).

מכסים את הבשר בצלחת, מניחים מעליו את העומס כדי להמריא טוב יותר, ומשאירים במקרר עד הבוקר.

מרינדה עם קיווי

רכיבים

• 0, 5 יח '. קיווי (עבור 1.5 ק"ג בשר),
• 1 כפית כוסברה טחונה,
• 0.5 כפית פלפל אדום מתוק,
• 0.5 כפית כמון,
• פלפל אדום חריף לפי הטעם.

שיטת בישול

מקציפים חצי קיווי בבלנדר (או שאפשר לגרר אותו בפומפייה דקה), מוסיפים תבלינים, מערבבים הכל ביסודיות. אין צורך להוסיף מלח למרינדה הזו.

מכניסים את הבשר למרינדה ומשאירים למשך 30 דקות להשרות היטב.

מרינדה עם דבש ומיץ אננס

רכיבים

• 1 כפית דבש,
• 1 כפית רוטב סויה,
• 4 כפות. l. מיץ אננס
• 2 שיני שום
• מלח, פלפל, תיבול - לפי הטעם.

שיטת בישול

מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק, יוצקים על הבשר ומניחים לזמן מה להשרות את המרינדה.

מרינדה עם דבש וחרדל

רכיבים

• 2 כפות. l. חרדל,
• 1/4 כף. דבש,
• 1/4 כף. חומץ יין אדום,
• 1/4 כף. שמן זית.

שיטת בישול

מערבבים את כל המרכיבים בקערה עמוקה. מוסיפים בשר ומשרים כ -3 שעות.

מרינדה עם קפיר

רכיבים

• 500 מ"ל קפיר,
• מלח, תיבול - לפי הטעם.

שיטת בישול

מוסיפים תבלינים לקפיר, מערבבים היטב. מכניסים את הבשר למרינדה ומשאירים למשך 3 שעות לפחות כדי להשרות טוב יותר.

מרינדה עם קוואס

רכיבים

• 500 מ"ל קוואס (טרי, לא בבקבוקים),
• מלח, פלפל, כוסברה, בזיליקום, רוזמרין לפי הטעם.

שיטת בישול

מוסיפים תבלינים ומלח לקוואס, מערבבים הכל ביסודיות. שופכים את התערובת על הבשר ומניחים למרינדה למשך 20 דקות.

מרינדה עם מיץ עגבניות

רכיבים

• 500 מ"ל מיץ עגבניות
• מלח, תבלינים - לפי הטעם.

שיטת בישול

בקערה נפרדת מערבבים יחד מלח ותבלינים. טובלים שם את הבשר ומשאירים למשך 6 שעות. במקרה זה, הבשר יהיה עסיסי ורך.

אתה יכול גם להוסיף פרוסות עגבניות טריות למרינדה, כך שניתן יהיה למתוח אותן על שיפוד יחד עם הבשר.

מרינדת מנטה

רכיבים

• 60 מ"ל של שמן צמחי;
• 4-5 עלי נענע;
• 60 מ"ל יין לבן;
• 500 גרם חזיר ללא עצמות;
• 1 בצל;
• 2 שיני שום;
• רוזמרין.

שיטת בישול

קוצצים את השום, מניחים בקערה עמוקה ומכסים בשמן צמחי.קורעים את עלי הנענע לחתיכות קטנות, מוסיפים למנה, יוצקים את היין שם. מערבבים את הבצל הקצוץ עם הרוזמרין ומוסיפים למרינדה. מצפים את הבשר בתערובת ומשאירים 10-12 שעות. ואז מוציאים ומבשלים. עבור מתכון זה, צוואר חזיר או בשר חזיר, למשל, ניתן לאפות שלמות.

מרינדת בירה ותבלינים

רכיבים

• 1 ק"ג עיסה;
• 1/2 ליטר בירה כהה או חיה;
• פלפל שחור;
• מלח.

שיטת בישול

חותכים את העיסה לחתיכות או נתחים ומכסים בבירה, מניחים בקערת אמייל ומשאירים 60-80 דקות. לאחר מכן מוסיפים מלח ופלפל ומרינדים כשעה. מבשלים את הבשר לטעמכם. מתכון זה יכול לשמש גם להכנת קבב. בנוסף, בירה מרככת את המוצר היטב, כך שתוכל להשתמש בו בהכנת נתחי חזיר קשים, למשל, מהגב או מהשוק. מגישים עם קישוט ירקות ורוטב חמוץ מתוק.