1. סודה
משקאות מוגזים אינם עמוסים רק בסוכר, המעניק אנרגיה לתאים סרטניים, אלא מכיל לעתים קרובות צבע קרמל, המכיל את האלמנט המסרטן 4-MEI. בדיקות מעבדה מראות כי 4-MEI נמצא בסודה בצבע קרמל.
מה להחליף: מים רגילים הם הטובים ביותר, אך אם אינכם יכולים לחיות ללא משקאות ממותקים, לפחות בחרו מותגים טבעיים ולא קרמליים.
2. בשר אדום בגריל
בעוד הקרום הפריך על הסטייק טעים, הטמפרטורות הגבוהות במהלך הבישול יוצרות פחמימות מסרטנות. ובכלל, צריכה מוגזמת של בשר אדום מגבירה את הסיכון למחלות.
מה להחליף: לא להיסחף עם בשר אדום, לבשל אותו בזהירות, ואם אפשר, לרכוש בשר מחקלאים מפיקים.
3. פופקורן במיקרוגל
יש כאן שלוש סכנות: טעמים נפוצים משחררים את הרעלן הידוע דיאצטיל במהלך הבישול; החומצה המכסה את קירות השקיות מסרטנת בפני עצמה; ולבסוף, יצרני הפופקורן אינם נדרשים לדווח האם התירס שונה גנטית או לא.
מה להחליף: קנה תירס אורגני ומבשל אותו בתנור אוויר או בכיריים שלך, מייעץ Hhdresearch.org.
4. מזון משומר בפחיות, במיוחד עגבניות
מזון משומר כזה מסוכן כיוון שפני הפחיות מצופות בביספנול A, שבשל הדמיון המבני שלו עם הורמון המין הנשי אסטרוגן, יש לו השפעה שלילית על המוח ומערכת הרבייה, וגם גורם למספר סוגי סרטן (שניהם אצל נשים וגברים). עגבניות משומרות מסוכנות במיוחד מכיוון שחומציותן גורמת ל- BPA להיכנס למזון. עגבניות עצמן הן מוצר בריא מאוד, כל הפגיעה היא באריזה.
מה להחליף: לאכול מזון טרי או קפוא או עגבניות בצנצנות זכוכית.
5. שמנים מוקשים
שמנים צמחיים אינם מתקבלים באופן טבעי, אלא באמצעות תהליך כימי. לאחר מכן מתווספים כימיקלים נוספים על מנת לספק את המראה והמרקם הרצויים, וכתוצאה מכך רמות גבוהות במיוחד של שומני אומגה 6 מסוכנים.
מה להחליף: שמן זית או סויה, המתקבלים ללא שימוש בחומרים כימיים.
6. סלמון מגדל משק
בעוד סלמון שנתפס בים הוא אחד ממקורות החלבון הבריאים ביותר, סלמון מגדל ניזון מתזונה לא טבעית מכימיקלים, חומרי הדברה ואנטיביוטיקה. דגים כאלה גם שומניים יותר ולכן חומרים מזיקים יותר נשמרים בגופו.
מה להחליף: סלמון, שנתפס בים, או תוספי מזון, כולל שמן דגים מזוקק.
7. ממתיקים מלאכותיים
רוב תחליפי הסוכר מיוצרים בתהליך כימי ואין מספיק ראיות בכדי להפוך אותם לבטוחים באמת. כמה חוקרים מאמינים שהם מובילים לשחרור הרעלן diketopiperazine בגוף, שעלול לגרום לגידולים במוח.
מה להחליף: אם אתה לא יכול בלי ממתיקים, השתמש בסטיביה טבעית המבוססת על דבש. חלק מהמתכונים משתמשים ברסק תפוחים להוספת מתיקות.
8. קמח לבן מעודן
תהליך הזיקוק הורס את כל הערך התזונתי של הקמח המקורי. גרוע מכך, הקמח מובהר לאחר מכן עם כלור לקבלת צבע לבן אטרקטיבי.קמח לבן הוא פחמימה המתפרקת לסוכר פשוט, הדלק המועדף על סרטן.
מה להחליף: בחר קמח מלא לא מולבן עבור המאפים שלך, וקרא תוויות בעיון כדי לקבוע כמה קמח לבן מכיל במזונות ארוזים.
9. פירות וירקות הגדלים באמצעות כימיקלים
כשלעצמם, פירות וירקות מועילים ביותר, אך חומרי הדברה המרוססים עליהם מהווים פגיעה עצומה. לדוגמה, אלטרזין נאסר באירופה בגלל מחלתו הקשה, אך הוא עדיין נמצא בשימוש נרחב בארצות הברית.
מה להחליף: לקנות ירקות ופירות אורגניים ולשטוף אותם היטב לפני האכילה. אבל לא כולם.
10. מוצרי בשר
זה כולל בייקון, נקניקים, נקניקים וגסטרונומיה אחרת. במהלך עיבוד הבשר מתווספות אליו כמויות אדירות של מלח, כמו גם כימיקלים מסוכנים, במיוחד חנקות וניטריטים. תוספים אלה אמורים לתת למוצר מראה מעורר תיאבון ולהבטיח חיי מדף ארוכים, אך הם מהווים סיכון בריאותי גדול.
מה להחליף: אכלו בעיקר בשרים טריים ואורגניים ובחרו בשרים מעובדים במינימום שאינם מכילים חומרים משמרים.
11. תפוחי אדמה
שבבים מזיקים מכמה סיבות. ראשית, הם מטוגנים בשומני טראנס. שנית, הם ממולאים במלח. הם מכילים גם חומרים משמרים וצבעים מלאכותיים.
מה להחליף: פירורי לחם, בייגל או צ'יפס מתפוחים ובננות.
12. מזונות מהונדסים גנטית
יש ויכוח עז על בטיחותם של מוצרים כאלה. יצרני מזון ענק אוהבים אותם מכיוון שהם שונו כך שיחזיקו מעמד זמן רב יותר, יהיו קלים להובלה ועמידים בפני מזיקים. עם זאת, מעט מאוד בדיקות בטיחות נעשו לפני שמוצרים אלה עלו על המדפים, ואין לנו מושג לגבי ההשפעות הבריאותיות הארוכות טווח.
מה להחליף: מוצרים ידידותיים לסביבה; מזון ארוז מראש, שאריזתו מצביעה על כך שהוא אינו GMO.
13. אלכוהול
מחקר שנערך על ידי המכון הלאומי לסרטן הראה קשר בין צריכת אלכוהול לבין סרטן המוח, הצוואר, הכבד, השד והמעי הגס.
מה להחליף: אם אתה עדיין לא מוכן לוותר לחלוטין על האלכוהול, הפחת את צריכתו למינימום בטוח - לא יותר מ -3 משקאות לערב לאישה ו -4 משקאות לגבר, בעוד שאישה לא צריכה לשתות יותר מ -7 משקאות בשבוע, וגבר - 14.
14. סוכרים מזוקקים
המזיק ביותר בקטגוריה זו הוא סירופ תירס פרוקטוז, הנמצא במגוון רחב של מזונות ומשקאות. לדוגמה, תוכלו למצוא 15 כפיות סירופ בבקבוק סודה אחד, וכידוע, תאים סרטניים אוהבים סוכר.
מה להחליף: תמיד עברו על רשימת המרכיבים לפני הרכישה וכמות הסוכר תדהים אתכם. לאכול פירות מתוקים במקום סוכריות.
15. מרגרינה
מרגרינה הייתה אמורה להוות אלטרנטיבה בריאה יותר לחמאה, אך היא עשויה משמנים צמחיים מחוממים ומלאה בשומני טראנס. מחקרים אחרונים הראו ששומני טראנס מסוכנים בהרבה משומנים רוויים המצויים בשמן.
מה להחליף: אל תיסחף יותר מדי עם חמאה, אבל תעדיף אותה על פני מרגרינה. ניתן להבריש את הלחם בשמן זית.
16. מזונות דיאטטיים
זוהי מכה אמיתית לאלה שחושבים שהם חכמים לקנות מזון דיאטה, שלמעשה עמוס לעתים קרובות בסוכר וממתיקים מלאכותיים כדי להחליף את השומן המוסר. הם יכולים גם להכיל מגוון כימיקלים שנועדו לגרום לך להתמכר ולהפוך ללקוח קבוע.
מה להחליף: אכלו תזונה טרייה רגילה ולא ארוזה.
17. צ'יפס
תפוחי אדמה אלה טעימים, אך הם מבושלים בשומני טראנס ומומלחים עשירים, מה שהופך אותם למסוכנים לבריאות. מזון המחומם לטמפרטורות כה גבוהות משחרר גם אקרילאמיד, מסרטן ידוע המצוי בעשן סיגריות.
מה להחליף: תפוחי אדמה אפויים בתבלינים ושמן זית הם לא פחות טעימים והרבה יותר בריאים.
מה אז נשאר לאכול? יש להבין כי תרכובות מסוימות, המסוגלות תיאורטית להוביל לאונקולוגיה, נמצאות במספר עצום של מוצרים. אפילו מי שנתפס רגשית כלא מזיק לחלוטין.
לכן, אין צורך לדחוף לסרב באופן גורף לאותן נקניקיות או סודה. שימוש מופרז בהם יכול להוביל לסיכון מוגבר לפתח סוג מסוים של גידול. אך על מנת לטעון זאת בביטחון, יש לערוך מחקר ממוקד על שתי קבוצות של מתנדבים (אחת מהן צריכה להאכיל במוצרים אלה למשך חמש עשרה שנים, והשנייה אינה צריכה להאכיל). כמובן, בשר על האש אינו הסיפור השימושי ביותר, כמו גם פחיות, אם הוכח כי הן מכילות ביספנול A. הצריכה של כל זה, כמובן, צריכה להיות מוגבלת, אך אין להיבהל.
